6월20일정도부터 수확하는 홍매실로
독 걱정없이 더 맛있는 매실액기스 만들었어요
매실은 두번째 따는게 제일 좋다는데
청매실은 끝물이라 이맘때 나오는
홍매실 5kg으로 매실청담고
흠집있는 매실로는 매실장아찌를 담구었어요
아무리 설탕양을 맞추고 물기를 없애도
곰팡이 필때가 있는데
소주스프레이를 해주면 방지돼요^^
올리고당과 설탕을 반씩 넣어서
단맛을 줄였어요
꼭 매실을 먼저 씻고 말리고나서
꼭지를 떼세요~
그래야 물이 덜 들어가요
천연소화제 매실청,
맛있고 건강하게 만들어서
1년동안 음식에도 넣고
소화제로, 피로회복제로 드셔보세요~
매실청을 담그고나서
용기는 바람이 통하는 서늘하고
습하지 않은곳에 보관하세요!!!
되도록 새 용기나 몇번 사용하지않은 코팅이 살아있는 용기에 담그셔야
곰팡이 예방에 좋아요!!
03:58~ 홍매실 장아찌 담그기
감사합니다😊
구독과 좋아요 부탁드려요🍒
만~약
매실청 담그는 과정중에
곰팡이가 피었다면
곰팡이를 걷어내고
설탕을 더 넣어서 녹이고
랩으로 매실청 용기 입구를 덮고
뚜껑을 덮어주세요
비오는날이나 장마철이 고비이니
습기를 차단해야 해요
(선풍기를 틀어주는것도 한방법)
☆☆☆제가 여러해 해본 결과,
곰팡이 땜에 진짜 스트레스 받는다 하시면
매실이 적을 경우,
담근지 일주일 쯤 지난 후에
완전 밀폐 되는 용기에 매실 넣고
냉장고나 김치냉장고에서
숙성시켜도 될거같아요
김치처럼요~
100일보단 좀 길게 걸리겠지요^^
저의 개인적인 의견이니 참고만 하세요~~
저의 영상을 보시는 모든분들께 감사드립니다🍒
Thank you so much for watching, Subscribe, like and comment🥃
자막말고말로 설명해주었으면 좋겠네요감사함니다
그럼두달후 건져서 숙성안시키고 바로 먹어도 된다는 것인가요?
곰팡이 제거하고 먹어도 될까요
시력이 안좋아서 좀아쉽네요 나이 먹은 사람들도 볼수있게 목소리가 나왔으면 좋겠어요
소주 스프레이 뿌리고 말려서 병에 넣나요?
올리고당 대신 물엿도 가능할까요?
외국어로 이해하고 싶다
올리고당 대신에 꿀을 써도 되나요?
유리병에서 공기가 안통해도
괜찮을까요
유리병에 한번 담그다가 한번도
뚜껑을 안열어더니 시큼해서 못먹겠더라구요
매실이 실하고 좋내요~~
좋은 정보감사합니다~
밀봉을 하는게 맞을까요. 그냥한지같은걸로 숨 통하게 하는게 맞을까요?
두껑을 닫으면 효소가 죽어요ㅜㅜ
공기통하게 두셔야 160 가지의 효소가 생깁니다 더 중요한것은 설탕도 70프로 정도만 넣어야 효소가 생긴다고하네요 아님 그냥 설탕주스가 된다고하니 참고하세요
매실장아찌 담는거나 매실청 담는게 같은건가요?
매실청 담글때도 과육만 도려내서 한다면 똑같을것같은데…
매실짱아찌는. 언제부터먹을수있나요
한국살면서 때되면
매실도 담그고 청각넣고 김장도 하고싶네요
좋은 영상 감사합니다
홍매실인가요?
매실이 참 이쁘네요^^
자막이 너무 빨리 사라져요
긴 문장은 다 읽기도 전에 …
매실청 담그시고 뚜껑을 덥으면 안되요
왜냥하면 매실에서 가스가 나와요
팽창하여 터질 수가 있어요
열어놓고 한지 같은 것으로 덥어주고
갈아 앉은 설탕도 2일정도에 한번씩 저어가며 설탕이 녹을 수 있도록 합니다
1년두는것도 실온보관해놓나요?
👍👍👍👍😍😍
청매실 10kg 사다가 처음 담아봤는데 푸른 곰팡이가 끼어서 제거하고 떠있는매실을 무거운 돌로 눌러놨는데 이번엔 헐.. 흰곰빵이가 끼어 있네요. 용기, 매실에 살균을 철저히해야나봐요. 밀폐도 안하고 항아리에 담아서 그런지. 매실청 담는 영상이 워낙 많아 뭐가뭔질 모르겠네요. 다버리고 이번에 조금만 사다가 다시ㅜ도전해볼까 고민중이네요.
이영상보기전에 매실10kg사서 갈색설탕7kg 흑설탕1kg 넣고 큰통에넣고 밀봉한지 지금5일째 되었는데 바닦층에 갈색층으로 설탕침전물이 안녹고 계속 가라앉아있어요.. 그위로는 어두운색으로 나머지매실들이 고여있구요…원래 설탕이 이렇게 안녹는건가요? 지금 제대로하고있는건지 완전 망하고 있는느낌이 드네요..첨해보는거라서 ㅠㅠ
꿀레시피네요 ㅎㅎ 직접 담가본적이 없는데 영상을 보니 따라할 수 있을 것 같아요 🙂 감사합니다 ㅎㅎ
보다 입안쪽이 침고이면 찡~하네요 왜그럴까요
are these plums still unripe?
손이 엄청 많이 가네요! 힘들긴 해도 다 해놓고 보면 역시 뿌듯함😂👍
Hello my dear new friend. I'm new friend here with you. Excellent work. Greetings from Spain. I leave my 👍
저는 엄마한테 매실액 받아서 먹는데..ㅎㅎ진짜 배아플때 최고 매실액~!! 매실짱아찌는 저렇게 만들어지는군요.