Diese fluffigen Brötchen sind nicht nur etwas für Frühaufsteher. Denn sie können bereits am Vorabend vorbereitet werden und brauchen dann am Morgen nur noch in den Ofen geschoben zu werden. Ich zeige eine Basisvariante mit handelsüblichem Weizenmehl. Natürlich kann auch nach Belieben mit anderen Mehlsorten und auch Körnern herumexperimentiert werden.
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Kann man die Brötchen auch auseinander auf einem Backblech backen oder werden sie in einer Backform besser ?:)
moin, ein to9lles video;D wieso machst du noch wasser zusätzlich in den backofen? lg, bastian
Einfach in Zeitlupe
wer nutella ohne butter isst sollte erschossen werden.
Vielen Dank das Rezept ist einfach super!
Wie heisst das Anfangslied?
Besten Dank und Grüsse
Werde ich mal ausprobieren, sehen sehr gut aus!
Toll! Aber dann diese Industrieschokoladenimitation drauf – das war nix! 🙂
Tolles Rezept, keine Frage.
Aber die Musik inspiriert mehr zum Suizid als zum Backen.
Hey. Also bis zum Schritt mit dem Kühlschrank hat alles super geklappt. Die Brötchen sahen super aus und lagen auch gut auseinander (so wie bei dir im Video). Als ich sie heute früh rausholte, sind sie trotzdem zusammengelaufen und haben geklebt ohne Ende, war auch nicht mehr viel zu retten, weil auch das Backpapier quasi mit den Brötchen verschmolzen war. Was ist nur verkehrt gelaufen? Mit zu viel Wasser bepinselt, dass sie so klebrig wurden und zusammengeschmolzen sind? Tipps? Oder mehr Mehl beim Kneten verwenden bzw.. mit mehr Mehl bestäuben in der Form? War gestern Abend so stolz auf meinen 10. min lang gekneteten Teig. Er war perfekt! 🙁
langweiliger gehts ja wohl nicht…
Heute nachgebacken, – sind wirklich sehr gut gelungen und schmecken super 🙂
Kommt der teig über Nacht in den kühlschrank.. oder wohin?
Ich hab das Rezept mit 550er (das typische Hefemehl) Mehl gemacht und bin begeistert. Beim Kneten musste ich noch ein paar mal Mehl hinzufügen, damit es nicht klebt. Das Ergebnis waren hefekloßartige, fluffige, saftige Brötchen, die mein Kleinkind und mein Mann genauso genossen haben wie ich.
Sieht voll toll aus. Werden Sonntag gleich ausprobiert 🙂
Kann man die Brötchen auch gleich auf Umluft backen ?
wenn man milch in den teig gibt bekommen die brötchen eine gleichmäßigere, schönere bräunung und nochmal einen besseren geschmack.
find super, was du machst! Würde mich auch seeehr über ein Fladenbrot-Video freuen!! 🙂
kannst du mir sagen wie das 1. lied heißt ?
vielen dank im vorraus .
@Mary Luh Ja, man kann statt Wasser im Hefeteig auch Milch verwenden. Wird zwar üblicherweise eher bei Süßgebäck gemacht. Spricht aber nichts dagegen. Als Ergebnis dürfte man etwas weichere Brötchen erhalten.
Kann man das wasser auch durch milch ersetzen? 🙂 Danke für die antwort im vorraus
Der Teelöffel Salz kommt mir eher wie zwei Esslöfel vor. Kann das sein oder haben Sie sehr große Teelöffel…
Ich habe zweimal versucht SONNTAGSBRÖTCHEN zu backen und beide mal ist nur ein großer klumpen teig übriggeblieben obwohl ich genau nach rezeptanweisung vorgegangen bin (ich habe allerdings das öl weggelassen GRUSS aus berlin