Essayez cette recette exceptionnelle de brioches salées farcies au goût tellement bon, qu’il ne restera rien à table!
Une texture moelleuses, avec une garniture riche et délicieuse. recette facile et rapide à faire.
Si vous aimez, likez, abonnez vous et partagez Merci
Ingredients :
100ml d’eau tiède, 150ml de lait tiède, 1 càs levure sèche(8gr), 1 càc sucre, 3 càs huile (50ml), 1 càc de sel, 1 càc de persil (frais ou séché), 450g farine tout usage,
– Garniture
Viande hachée 300g, 1oignon hachée finement, 1courgette râpée, 1 carotte râpée, 1/2 poivron vert, 3 càs de persil,2 càs de pâte de tomate, 2 càs huile d’olive, 1 càc sel, 1/2 càc poivre, 1/2 càc paprika, 1/2 càc cumin
1 jaune d’oeuf, 1 càs de lait et des graines de sésame
– Instructions de préparation
– Mélangez l’eau, le lait, la levure et le sucre, et laissez reposer 5min
– Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse puis laissez lever 1 heurre
– Pressez la courgette et carotte râpée pour enlever l’eau avant de les ajouter à la farce
Faites des boules d’environ 60gr, et laissez les reposer 5min
pincez bien la pâte pour fermer les bords
Badigeonnez avec 1 jaune d’oeuf et 1 càc e lait
tracez avec un couteau puis saupoudrez de graines de sésame
Cuire à four préchauffé à 200C (400F) pendant 20 à 25min
***********************************************
(English) Ingredients:
100ml lukewarm water, 150ml lukewarm milk, 1 tbsp dry yeast (8gr), 1 tsp sugar, 3 tbsp oil (50ml), 1 tsp salt, 1 tsp parsley (fresh or dried), 450g all-purpose flour,
– Stuffing
Minced meat 300g, 1 finely chopped onion, 1 grated zucchini, 1 grated carrot, 1/2 green pepper, 3 tbsp parsley, 2 tbsp tomato paste, 2 tbsp olive oil, 1 tsp salt, 1/2 tsp pepper , 1/2 tsp paprika, 1/2 tsp cumin
1 egg yolk, 1 tbsp of milk and sesame seeds
– Preparation instructions
– Mix the water, milk, yeast and sugar, and leave to rest for 5min
– Knead the dough until it becomes smooth then let rise for 1 hour
– Squeeze the grated zucchini and carrot to remove the water before adding them to the stuffing
Make balls of about 60gr, and let them rest for 5min
pinch the dough well to close the edges
Brush with 1 egg yolk and 1 tsp milk
trace with a knife then sprinkle with sesame seeds
Bake in a preheated oven at 200C (400F) for 20 to 25min
***********************************************
مكونات:
مل 100 ماء فاتر ، 150 مل حليب فاتر ، 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة (8 جم) ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 3 ملاعق كبيرة زيت (50 مل) ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس (طازج أو مجفف) ، 450 جرام دقيق
– حشوة
لحم مفروم 300 جرام ، 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 1 كوسة مبشورة ، 1 جزرة مبشورة ، 1/2 فلفل أخضر ، 3 ملاعق بقدونس ، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كمون
1 صفار بيضة ، 1 ملعقة كبيرة حليب وبذور سمسم
– تعليمات التحضير
– اخلطي الماء والحليب والخميرة والسكر واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق
– اعجني العجينة ثم اتركيها لمدة ساعة
– اعصري الكوسا والجزر المبشور لإزالة الماء قبل إضافتهما للحشوة
اصنعي كرات بحجم 60 جم واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق
اقرصي العجين جيدًا لإغلاق الحواف
ادهنيها بصفار بيضة و 1 ملعقة صغيرة حليب
ضعي خطوط بالسكين ثم رشي بذور السمسم
تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 20 إلى 25 دقيقة
***********************************************
Ingredientes:
100 ml de agua tibia, 150 ml de leche tibia, 1 cucharada de levadura seca (8 g), 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de aceite (50 ml), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de perejil (fresco o seco), 450 g de harina para todo uso,
– Relleno
Carne picada 300 g, 1 cebolla finamente picada, 1 calabacín rallado, 1 zanahoria rallada, 1/2 pimiento verde, 3 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de comino
1 yema de huevo, 1 cucharada de leche y semillas de sésamo
– Instrucciones de preparación
– Mezclar el agua, la leche, la levadura y el azúcar y dejar reposar 5min.
– Amasar la masa hasta que quede suave y dejar reposar durante 1 hora.
– Exprime el calabacín rallado y la zanahoria para quitar el agua antes de agregarlos al relleno
Hacer bolitas de unos 60gr, y dejar reposar 5min.
pellizcar bien la masa para cerrar los bordes
Unte con 1 yema de huevo y 1 cucharadita de leche
trazar con un cuchillo y luego espolvorear con semillas de sésamo
Hornee en un horno precalentado a 200C (400F) durante 20 a 25 minutos
